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SECRETO DE BELLOTA 100% IBÉRICO
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PRESENTACIÓN:
1 pieza, 300 g. aprox. Nuevo envase Skin más sostenible (75% menos de plástico)
CARACTERÍSTICAS
Pieza plana y de gran tamaño, muy infiltrada de grasa y con escasa proporción de magro, que le confiere un particular color pálido y rosáceo.
CONSERVACIÓN
- Fresco entre 0 y 4ºC.
- Congelado -18ºC.
PREPARACIÓN
Se recomienda su preparación a la brasa. Combinar con verduras y hortalizas a la plancha.
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Pieza seleccionada procedente de la Montanera, momento único donde los cerdos de raza 100% Ibérica se alimentan de bellota, transmitiendo a la carne unas cualidades organolépticas únicas. El Secreto de Bellota 100 % Ibérico entra dentro de los cortes nobles del cerdo ibérico. Pieza que se caracteriza por su elevada infiltración grasa perfectamente distribuida por toda la pieza. Cuenta con una textura firme y sedosa. Está situado en el músculo latísimo del dorso, su nombre ‘secreto’ se debe a que está bien oculto entre la paleta, el costillar y la panceta. Animales nacidos y criados en libertad en España, en la dehesa del Valle de Los Pedroches, aplicando un modelo productivo que garantiza el más alto nivel de Trazabilidad y Bienestar Animal.
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Ficha técnica
- Composition
- Recycled cardboard
- Property
- 120 pages
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Magro entre palo y palo de las costillas. Para preparar a la plancha o brasa.
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Regular fit, round neckline, long sleeves. 100% cotton, brushed inner side for extra comfort.
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